Wenn der Freund kocht ..

Wochenende und Co.


Was soll man dazu groß sagen. Das Wochenende wurde, wie es sein sollte, mit einem großen Glas Wodka - Cola eingeleitet.

Da Alkohol nach der gänzlichen Entfaltung seiner Wirkung ja bekanntlich auch hungrig macht, gab es bei uns ausnahmsweise mal ein paar fettige Hamburger. Lecker waren sie.

Da der Sonntag besonderer war als die vergangenen Tage, haben wir uns zum "Frühstück" Sushi bestellt und sind am Abend ins Kino gegangen. 

Am Dienstag gab es dann etwas leckeres, wozu ich euch heute auch ein Rezept vorstellen möchte.

Garnelen - Salat mit Honig - Senf Dressing und panierten Champignons

Zutaten (2 Personen):
1 Salatkopf nach eurer Wahl (Eisberg, Kopfsalat ..)
2 Paprika

1/2 Gurke

250g Garnelen

3 EL Honig
3 EL Olivenöl
3 EL Senf

3 Knoblauchzehen

7 - 10 Champignons
Paniermehl, Mehl, 1 Ei

Zubereitung:
Zunächst erhitzt ihr Öl in einer Pfanne und schwitzt den zuvor gehackten Knoblauch darin an. Ist dieser goldbraun, gebt ihr die Garnelen hinzu.
Während das Ganze vor sich hinbrutzelt, schneidet ihr Salat, Gurke und Paprika in mundgerechte Stückchen.
Für das Dressing gebt ihr Senf, Honig und Öl in eine Schüssel und verrührt es kräftig, bis es eine glatte Masse ergibt.
Mittlerweile sollten die Garnelen gar sein. Diese gebt ihr einfach zu dem Gemüse hinzu.
Zum Schluss paniert ihr die Champignons (Mehl, Ei, Paniermehl) und bratet sie goldbraun an. 
Sind diese ebenfalls fertig, richtet ihr den Salat auf einem Teller an und legt ein paar Champignons drauf. Guten Appetit!

Eines von vielen Abendessen der vergangenen Woche:

Ananas - Risotto mit Hähnchen

Zutaten (2 Personen):

160g Basmatireis

1 l Brühe

150 ml Milch

Ananas aus der Dose (ungezuckert)

Ananassaft (Rest aus der Dose)

Ingwer nach Geschmack

1 große oder 2 kleine Zwiebeln

200 g Hähnchen - Geschnetzeltes

Gewürze (Salz, Curry, Sojasauce)

2 EL Öl

Zubereitung:

Zunächst werden Zwiebeln und Ingwer geschält, grob gewürfelt und in einem Esslöffel Öl angeschwitzt. Sind die Zwiebeln glasig, gibt man den Reis hinzu und schwitzt diesen ebenfalls an, bis er goldbraun ist.
Anschließend wird alles mit Brühe & Ananassaft abgelöscht und bei kleiner Flamme gargeköchelt.

In der Zwischenzeit wird das Hähnchen in dem übrigen ÖL scharf angebraten. Hat es eine knusprig aussehende, goldbraune Farbe, wird es aus der Pfanne genommen und erstmal bei Seite gestellt. 

Etwa fünf Minuten, bevor das Risotto fertig ist, gibt man die Milch und die Ananasstückchen hinzu und kocht das Ganze nochmals kurz auf. Am Schluss nur noch würzen und das Hähnchen hinzugeben, fertig.

Guten Appetit!

Heutiges Abendessen:
Gebratenes Gemüse in Frischkäse - Sauce

Was Schnelles für zwischendurch:
Bandnudeln in Sahne - Sauce

                                               

...ich heiße euch zunächst herzlich willkommen auf meinem Blog. 

In nächster Zeit wird man hier eine kleine Auswahl dessen finden, was man fotografisch festhalten kann. Dabei beschränke ich mein "Angebot" vor allem auf Natur & Rezepte. Von Landschaftsfotografien über leckere Cocktailrezepte bis hin zu vegetarischen Gerichten wird alles dabei sein. 

Herzlichst,